از مهمترین خدمات یک واحد تولیدی خرما مضافتی، تامین، سورتینگ، بسته بندی و صادرات می باشد. این مجموعه ها به صورت عمده به تولید انواع خرمای مضافتی می پردازند. در برخی از این مجموعه ها امکان بسته بندی خرما مضافتی تحت برند و سفارش مشتری جهت بازار داخل و خارج صورت می گیرد. شما دوست دارید این رقم برای بازار هدفتان چگونه تولید شود؟ برای آن که بتوانید تصمیم بهتری بگیرید بهتر است شما را با جزئیات کار بیشتر آشنا سازیم. پس در ادامه با ما همراه باشید.

تولید عمده خرما مضافتی

همانطور که در مقالات قبلی اشاره شد، هر یک از استان های خرماخیز ایران در تولید رقم خاصی برجسته و ظرفیت های بالایی دارند. مثلا خرما و رطب مضافتی که مورد بحث ما می باشد.
استان کرمان و استان سیستان و بلوچستان از بزرگترین تولیدکنندگان خرما و رطب مضافتی در ایران و جهان به شمار می آیند. مجموعه های تولیدی بسیاری در این دو استان فعالیت دارند که در چرخه ی توزیع و پخش خرما و رطب مضافتی به سایر استان های کشور و بازارهای بین المللی نقش بسزایی دارند. در واقع، از اوایل سال فرآیند گرده افشانی آغاز شده تا اوایل شهریور که زمان برداشت محصول می باشد.

[highlight-red bcolor=”blue” align=”right” ]نخل داران از تولیدکنندگان اولیه این محصول به شمار می آیند. اما این محصول سورت باغی است و باید متناسب با نیاز بازار و مصرف کنندگان مورد بازبینی تخصصی قرار گیرد. به عبارت دیگر، باید سورتینگ خرمای مضافتی انجام شود.[/highlight-red]

تصور کنید محصول با مقداری گرد و خاک و یا مقداری ضایعات از نخیلات جمع آوری می شوند. قطعا خود شما پیشنهاد می دهید که خرمای ریز و درشت، خرمای مرغوب و باکیفیت از ضایعاتی تفکیک و جدا شود. پس وجود یک واحد تولیدی خرمای مضافتی به صورت عمده در این مراکز لازم و ضروری است.

سورتینگ و بسته بندی انواع خرما مضافتی

در نظر داشته باشید محصولی که جمع آوری می شود علاوه بر این که نیاز به بازبینی دارد، می بایست در جای مناسب نگهداری شود. بهترین شرایط نگهداری خرما و رطب مضافتی این است که در سردخانه ها (چرا که جای خشک و خنک است) به صورت صحیح انبارداری شود تا در طول سال با کیفیت مناسب به دست مصرف کنندگان برسد.
به همین دلیل است که در کنار واحدهای تولیدی، شاهد سردخانه های چند صد تنی هستیم. مثلا در مجموعه ی تولیدی رطب مضافتی ما، محصول پس از جمع آوری به سردخانه ها انتقال پیدا کرده و آماده بسته بندی می گردد.
طبق شرایط حال حاضر کشور، سورتینگ و بسته بندی خرما مضافتی در ابتدای فصل هم توسط نخل داران و هم این واحدها صورت می گیرد. اما با دقت و تخصصی متفاوت. زیرا مهم است که محصول فقط بسته بندی شده باشد و یا این که متناسب با نیاز این کار صورت گرفته باشد. به همین دلیل موضوع سورتینگ (جداسازی و طبقه بندی محصول) و بسته بندی امری تخصصی بوده و نیازمند دانش و مهارت می باشد.
از این موارد که بگذریم، گروه ما پس از آن که خرمای مضافتی درجه یک را از رقم درجه دو و یا ضایعاتی تفکیک می کنند، فرآیند بسته بندی را آغاز می نمایند. در این جا شرایط برای صاحبین برند و خریداران عمده محیا است. مثلا تولید عمده خرما مضافتی در کارتن های ۵ و ۱۰ کیلوگرمی به صورت فله و یا بسته های ۵۰۰ الی ۸۰۰ گرمی چند ردیف چین.
با توجه به گستردگی و تنوع در فرآیند کار قیمت انواع خرما مضافتی برای هر نوع سفارشی می تواند متغیر باشد. شما کدام را برای بازار خود مناسب می دانید؟